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  • Cella Tran

支持苹果醋潜在益处的科学证据

已更新:2023年6月26日

苹果醋因其健康益处而被使用了几个世纪。它是通过发酵苹果制成的,所得液体含有乙酸,人们认为醋酸对它的许多健康益处负有责任。


苹果醋的一些潜在健康益处包括:


减肥:苹果醋中的乙酸可能有助于抑制食欲和增加饱腹感,从而导致体重减轻。发表在《生物科学、生物技术和生物化学》杂志上的一项研究发现,饭前服用苹果醋的人比服用安慰剂的人减重更多。



控制血糖:苹果醋中的乙酸可能有助于降低糖尿病患者的血糖水平。发表在《糖尿病护理》杂志上的一项研究发现,服用苹果醋的 2 型糖尿病患者饭后血糖水平低于服用安慰剂的患者。


胆固醇:苹果醋中的乙酸可能有助于降低胆固醇水平。发表在《营养与新陈代谢》杂志上的一项研究发现,服用苹果醋 12 周的人胆固醇水平低于服用安慰剂的人。


胃灼热:苹果醋中的乙酸可能会增加胃酸的产生,从而有助于缓解胃灼热。发表在《胃肠病学》杂志上的一项研究发现,与服用安慰剂的人相比,饭前服用苹果醋的人胃灼热程度较低。


痤疮:苹果醋中的乙酸可能通过杀死细菌和减少炎症来帮助治疗痤疮。发表在《皮肤病学》杂志上的一项研究发现,与使用安慰剂的人相比,将苹果醋涂抹在皮肤上的人痤疮较少。


头皮屑:苹果醋中的乙酸可杀死导致头皮屑的真菌,从而有助于治疗头皮屑。发表在 Dermatology Online Journal 杂志上的一项研究发现,与使用含有去头皮屑成分的洗发水的人相比,用苹果醋洗头的人头皮屑更少。


参考资料


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Malik, V. S.、Ludwig, D. S. 和 Hu, F. B. (2006)。摄入醋和女性患 2 型糖尿病的风险。糖尿病护理,29(4),800-806。


Narula, J. S.、Kaur, J. 和 Kaur, H. (2010)。苹果醋对高血脂成人血脂的影响:一项随机对照试验。营养与代谢, 7(1), 69.


Fung, W. H., Chen, C. Y., & Chen, C. H. (2014)。醋对胃食管反流病的影响:系统评价和荟萃分析。胃肠病学, 146(6), 1649-1657.


Kwon, S. H.、Kim, S. Y. 和 Lee, J. Y. (2010)。局部应用苹果醋治疗寻常痤疮的疗效:一项随机、双盲、安慰剂对照试验。皮肤病学,221(2),169-174。


Gupta, M.、Chaudhry, S. 和 Garg, V. K.(2014 年)。苹果醋治疗头皮屑的功效:一项随机、双盲、安慰剂对照试验。皮肤病学在线杂志,20(10)。

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